Peler les fruits à la vapeur sans compromettre le rendement ni l’efficacité énergétique : tout se joue en quelques secondes par cycle. L’éplucheur à vapeur « Integris » Mod. SPB100 fonctionne par lots, avec un épluchage jusqu’à 17 bar dans un récipient sous pression en acier inox AISI 316L équipé d’un panier rotatif interne qui oriente le produit, garantissant un épluchage uniforme tout en préservant l’intégrité du fruit. Le chargement s’effectue au moyen d’un doseur rapide et délicat avec un système de pesage sur cellules de charge, garantissant des lots constants et des temps de cycle répétables. Le vide créé avant la fermeture améliore la diffusion de la vapeur, tandis que la séparation continue du produit et des condensats permet de maintenir un rendement constant : une efficacité maximale d’épluchage avec une consommation minimale de vapeur. La machine offre une grande flexibilité pour différents produits et calibres, avec un niveau élevé d’automatisation et de sécurité, une conception hygiénique, une large accessibilité pour les opérations de maintenance et de nettoyage, une longue durée de vie et un retour sur investissement rapide. La gamme comprend trois modèles, avec des capacités allant de 5 000 à 15 000 kg/h, sur la base de pêches épluchées à 17 bar.