Après l’épluchage à la vapeur, il subsiste des résidus de peau : c’est là que se joue le rendement. L’éplucheuse à brosses Mod. A81/8H fonctionne en continu, avec un berceau composé de 8 rouleaux et une vis centrale à vitesse réglable, pour des produits jusqu’à un Ø 250 mm. Deux configurations sont disponibles selon les besoins de la ligne. Dans la version dry, les rouleaux extérieurs sont entièrement recouverts de brosses, tandis que les rouleaux centraux combinent des brosses sur leurs deux derniers tiers et une surface lisse en acier équipée de profils d’entraînement sur le premier tiers. La consommation d’eau est alors égale à 0 % du débit du produit traité, avec une ouverture temporisée de la vanne d’arrivée d’eau uniquement pour le lavage des brosses. Dans la version dry + wet, tous les rouleaux sont recouverts de brosses et l’utilisation d’eau est limitée à environ 20 % du débit du produit traité, valeur réglable selon les besoins, pour le rinçage du produit. La construction entièrement réalisée en acier inox AISI 304, associée à une conception hautement hygiénique et à un espace réduit entre les organes de travail, permet de limiter les pertes de produit.Nouveauté : un kit optionnel permet de réaliser le lavage de la machine avec les brosses et la vis en mouvement, avec des vitesses réglables via le logiciel de commande et des grilles de sécurité fixes.

Date d'introduction sur le marché en Belgique (si encore en développement : date de lancement prévue)
2025

Décrivez brièvement ce qui est NOUVEAU. Cette argumentation sera soumise au groupe d’experts et sera déterminante pour l’évaluation et la sélection des innovations les plus remarquables. (texte de max.600 caractères)
L'éplucheuse à brosses A81/8H adopte une conception entièrement hygiénique avec système CIP intégré : le nettoyage est rapide et facile, même avec les rouleaux et vis en mouvement grâce aux portes supérieures et inférieures ouvrantes. Le retrait des peaux s'effectue sans aucune consommation d'eau. La fiabilité est renforcée par des roulements étanches spéciaux qui suppriment le graissage manuel. La construction ouverte permet de remplacer rapidement les rouleaux à brosses, réduisant les temps arrêts. Le jeu réduit entre les rouleaux minimise la perte de produit bon.

Valeur ajoutée pour l'utilisateur (en termes commerciaux, facilité d’utilisation...)
L'avantage pour l'utilisateur est concret : éplucher sans eau réduit les coûts d'approvisionnement, de filtration et de traitement des eaux usées ainsi que l'impact environnemental. La ligne reste productive plus longtemps : nettoyage et changement des rouleaux demandent bien moins de temps, sans graissage programmé. La conception hygiénique avec CIP facilite le travail de l'opérateur et le respect des normes de sécurité alimentaire. Le jeu réduit entre rouleaux limite la perte de produit et augmente le rendement. Résultat : coûts plus bas, ligne plus disponible.

Valeur ajoutée pour la durabilité et de la professionnalisation du secteur de la pomme de terre.
La contribution principale est la réduction de la consommation d'eau : l'épluchage à sec diminue les prélèvements et les volumes d'effluents à traiter, un levier majeur pour une filière très consommatrice d'eau. Le jeu réduit entre rouleaux limite la perte de produit bon, valorise mieux chaque récolte et réduit le gaspillage alimentaire. Moins de maintenance et aucun graissage périodique signifient moins de lubrifiants et moins d'énergie perdue en arrêts. Enfin, le nettoyage CIP standardisé élève le niveau professionnel et hygiénique des installations.