Légumes délicats, temps de cuisson précis, consommations à réduire : dans le blanchiment en continu, tout repose sur l’uniformité. Nos blanchers à bande cuisent et blanchissent à la vapeur, à l’eau ou à la vapeur + eau. Le système de recirculation, équipé de ventilateurs dédiés, distribue le flux de manière homogène afin de garantir un temps de séjour précis et un produit uniforme, sans le traitement hétérogène entre les couches typique des blanchers standards.
La bande en acier inoxydable est entraînée par un motoréducteur équipé d’un variateur électronique, permettant de régler le temps de séjour en fonction du produit ; le chargement par siphon avec transport hydraulique et une unité de filtration préserve l’intégrité des morceaux et permet la récupération de l’eau de process.
Trois configurations sont disponibles pour répondre à chaque besoin : Mod. H55 Cuiseur-Blancher, Mod. H56 Cuiseur-Blancher-Refroidisseur, Mod. H57 Cuiseur-Blancher-Refroidisseur-Réfrigérateur. La hotte isolée et étanche, dotée d’un système de levage mécanique permettant une inspection et un nettoyage complets, l’interface opérateur synoptique ainsi que les consommations réduites d’eau et d’énergie complètent la solution.