Pommes de terre, carottes, betteraves, céleri-rave, courges : des légumes aux formes, aux peaux et aux consistances différentes, qui doivent être épluchés avec le même rendement. L’éplucheur à vapeur « Eternity » Mod. SPB200 réalise l’épluchage à la vapeur par lots : la vapeur n’agit que sur la couche extérieure, la peau se détache tandis que le produit reste intact, avec un minimum de pertes et sans goût de cuit. La chambre d’épluchage de grande capacité permet de maintenir un débit élevé même lorsque la matière première n’est pas optimale et nécessite des temps de traitement à la vapeur plus longs. Des cycles rapides, jusqu’à 45 secondes sur des pommes de terre fraîches : chargement, épluchage et déchargement s’enchaînent sans interruption pour les lignes à haute capacité. Le réservoir sous pression, entièrement réalisé en acier inox AISI 316L de série, est conçu pour supporter jusqu’à 4 millions de cycles. Il garantit une longue durée de vie et réduit les arrêts coûteux. Sont également inclus de série les tuyauteries de raccordement au condenseur de vapeur, le réservoir de déchargement en acier inox AISI 304 ainsi qu’un accumulateur de vapeur. Une version miroir est disponible afin de s’adapter à l'implantation de l’installation. La gamme comprend quatre modèles, avec des capacités allant de 6 à 36 t/h, sur la base de pommes de terre épluchées à une pression vapeur de 18 bar à l’entrée.