Avalon est un système de coupe mécanique qui récupère les bâtonnets de frites rejetés. Souvent, seule l'extrémité d'un bâtonnet est décolorée ou endommagée, alors que le reste est utilisable. Un tambour rotatif place les bâtonnets à la verticale, une lame réglable coupe les extrémités défectueuses et le bon produit retourne dans la ligne de production. Seul, Avalon récupère environ 65 % des bâtonnets rejetés. [Combiné à la Xcalibur 720 RS, il permet le reverse sorting : la Xcalibur réévalue d'abord le flux de rejet, puis Avalon recoupe les défauts restants. Ensemble, ils récupèrent jusqu'à 89 %.] Moins de déchets, plus de rendement par tonne de pommes de terre.