Pommes de terre, carottes et tubercules : la manière dont ils sont épluchés a un impact direct sur le rendement et la qualité du produit fini. L’éplucheuse abrasive continue Mod. A80, entièrement réalisée en acier inox AISI 304, fonctionne avec des rouleaux revêtus d’un matériau abrasif à grain grossier, moyen et fin, fixé à l’aide d’une colle certifiée pour le contact alimentaire (Règlement CE 1935/2004) et disposés de manière à former un berceau horizontal retenant le produit. Les rouleaux et la vis intérieure sont entraînés par des motoréducteurs équipés de variateurs électroniques : le réglage de la vitesse permet de contrôler le temps de séjour et, par conséquent, le degré d’épluchage. Les buses installées au-dessus de la vis permettent l’épluchage avec jet d'eau, tandis que la trémie de collecte des peaux et de l’eau ainsi que le système de lubrification centralisée simplifient la gestion de la ligne. La grille supérieure, les portes inférieures démontables et les portes supérieures ouvrables avec grille de protection permettent des opérations rapides d’inspection, de nettoyage et de maintenance, tandis que le châssis surélevé intègre une passerelle en caillebotis galvanisé, un escalier d’accès et un garde-corps. Un kit optionnel comprenant des panneaux easy-open équipés de microcontacts de sécurité, des grilles fixes à mailles de 30 × 30 mm et des moteurs servo-ventilés permettent de réaliser le lavage de la machine avec les rouleaux et la vis en rotation. Disponible avec un berceau à 6 ou 8 rouleaux, pour des capacités allant jusqu’à 2 000 kg/h : la solution idéale pour les produits de IVe et Ve gamme ainsi que pour les produits surgelés.