Maïwen is een vroeg tot middenvroeg ras dat zich onderscheidt door zijn korte groeicyclus. Dit is een belangrijke troef om de productie veilig te stellen, doordat een deel van de periodes van hitte en droogtestress tijdens het teeltseizoen kan worden vermeden.

Dankzij zijn zeer lage gevoeligheid voor phytophthora (aardappelziekte) en zijn hoge opbrengst produceert Maïwen grote, uniforme knollen met een uitstekende smaakkwaliteit.

Als referentieras op de Franse markt wordt Maïwen gewaardeerd om zijn culinaire kwaliteiten, zijn zeer goede bewaareigenschappen en zijn veelzijdigheid in de keuken. De uitstekende geschiktheid voor huisgemaakte frieten is een bijkomende troef die bijzonder wordt gewaardeerd door consumenten.