Drogen is een essentiële stap bij de productie van hoogwaardige friet. Nauwkeurige regeling van temperatuur, luchtvochtigheid en luchtstroom verwijdert zowel oppervlakte- als interne vochtigheid, terwijl textuur, kleur en opbrengst behouden blijven. Te snel of te intensief drogen kan het oppervlak van de friet afsluiten, de vochtafvoer beperken en defecten veroorzaken, zoals holle kernen, een harde korst en een te hoog drogestofgehalte. Voor gecoate producten verbetert een nauwkeurig droogproces de hechting en uniformiteit van de coating.

Het FPS Multi-Zone Gentle Dry System, ontwikkeld door experts met meer dan 25 jaar ervaring in de frietindustrie, levert een superieure productkwaliteit, consistente resultaten en uitstekende prestaties.

Belangrijkste kenmerken

• Volledig gelaste roestvrijstalen, hygiënische constructie met aflopende vloeren voor eenvoudige reiniging
• Extern gemonteerde motoren en goed toegankelijke warmtewisselaars voor gemakkelijker reinigen en onderhoud
• Gentle Dry-proces en modulaire transportbanden verminderen productkleven en beschadiging
• Nauwkeurige meerzoneregeling van luchtstroom, luchtvochtigheid en temperatuur
• Gelijkmatige droging over de volledige bandbreedte voor consistente resultaten
• Compact ontwerp zonder naloop- of egalisatieband na de droger nodig te hebben.