« La culture de la pomme de terre est une culture économiquement et culturellement importante en Wallonie, toutefois, étant fortement dépendante d’intrants, elle comporte des risques importants d’effets négatifs sur l’environnement, la santé du producteur et du consommateur. Le but du projet Patat’Up est de combiner différents leviers existants pour aboutir à une réduction d’intrants dans la production de la pomme de terre. »