Wat verstaat de consument onder duurzaamheid? Welke factoren beïnvloeden zijn maaltijdkeuze? En hoe percipieert hij de inspanningen binnen de aardappelsector op het vlak van duurzaamheid? Het zijn vragen die vele actoren binnen de aardappelsector bezighouden. VLAM heeft deze vragen in zowel kwantitatief als kwalitatief onderzoek gesteld aan Belgische consumenten. Tijdens het seminarie zullen enkele bevinden gepresenteerd worden.