L'Hydrocutter est une solution compacte pour le tranchage de grands volumes en bâtonnets, quartiers, moitiés ou quarts (jusqu'à 8 000 kg/h). L'Hydrocutter est principalement utilisé pour découper les frites, mais il convient également pour les produits avec peau.

Sous une forte pression d'eau, les pommes de terre sont poussées à travers d’un bac d'eau relié à l'entrée d'une pompe à large passage. Le produit reste intact tandis que le tube d'alignement garantit que chaque pomme de terre passe dans le bloc de lames dans le sens de la longueur pour créer de longs bâtonnets.

Le cadre est monté sur des roues afin que l'Hydrocutter puisse être déplacé hors de la ligne de production, si nécessaire. Un cadre fixe est également possible, si nécessaire.